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圣诞“大餐” [复制链接]

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史晓帆 发表于 2011-12-28 19:02:50 |显示全部楼层
      23日从伊斯坦布尔度假回来,24日在家过圣诞夜,虽然都是老夫老妻了,但仍然要“浪”,一点不敢怠慢。
   先是吃“圣诞大餐,头盘是法国人圣诞必吃的鹅肝酱,抹在特制小面包片上,配波尔多SAUTERNES甜白葡萄酒,美味之极!SAUTERNE是法国人配鹅肝酱的酒,是白葡萄酒中的极品,芳香四溢,回味无穷。我这瓶SAUTERNE是2009年份的,酒瓶上介绍它具有蜂蜜、桔子果酱以及杏干混合在一起的味道,而我能品出更多的香。SAUTERNE比白葡萄酒的价格高许多,而我买的这瓶价格算低的,想尝试一下,果然味道很不错,验证了法国人的一条真理:“好酒不在贵”。我记住了酒庄的名字:DULONG。
  第二道是生蚝(牡蛎),也法国圣诞大餐的必备品,在超市买的生蚝,需要自己开启。家里早就备有开蚝刀,丈夫也是开蚝老手了,但当他手垫着毛巾咬牙切齿地撬生蚝时,我还为他担心,怕挂彩又得去看急诊,好在一切顺利。我把一个鲜柠檬切成六瓣,放在刚从伊斯坦布尔买回的特制玻璃柠檬器皿中,往生蠔上撒点柠檬汁,味道鲜美极了。但我们每人吃了七个就足了,绝对无法与一次吃一打的法国人比美。

     第三道是法国传统圣诞奶油蛋糕BUCHE,我买了两个小个的,有个可爱的名字:BUCHETTE,是香草奶油味道的,但我们仍嫌量大,两个人只干掉一个。还准备了鲜小萝卜,保证了维生素的摄取,另加干杏仁和葡萄干。开饭前,丈夫说,难道没有热菜么,我说,可以烤个鱼,但等着瞧,咱俩根本没这么大胃。果然,鱼没有烤,我们就酒足饭饱了,最后连熬好的莲子银耳汤一口也没喝下去。

  吃完饭,本打算去教堂看午夜弥撒,但打开法国电视三台,正在播放北京杂技团大型杂技剧花木兰的实况,我们一下被吸引了。整场节目精彩纷呈,现场观众爆满,其中有许多孩子,掌声喝彩声不断。作为中国人,能在圣诞夜看到来自家乡的节目,感到既高兴又自豪。
  对了,我在窗户外和柜子上都布置了圣诞灯饰,还点燃了香红蜡烛,入夜时分,客厅里流光溢彩,好一派节日气氛。
  在法国体验圣诞文化,是十足的精神享受。
   



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刘惠杰 发表于 2011-12-29 13:48:36 |显示全部楼层
有点儿意思。贵族追求无事闲在,资产阶级追求出人头地,晓帆和小林追求吃。想想大部分杰出的外附人物,好像都有这等嗜好。穆社的万斤鱼坑,滔滔不绝,晓敏的吃酒论,论成了著作,亚中的烧烤,烧得好多人想买院子,都是他们为人的标识。好啊好,谁谁说过,不讲究吃的民族是绝望的民族。今夏,在晓帆家中叨扰,用了几瓶上好的红酒,至今回味不绝。

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鲍海廷 发表于 2011-12-29 16:31:10 |显示全部楼层
很久没有吃法国菜了,看晓帆餐桌还空着两把椅子,真想加入哦!记得有一次去巴黎,在一家好像叫quatre pattes de cochon的餐馆大吃了一顿生蚝。

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史晓帆 发表于 2011-12-29 17:24:33 |显示全部楼层
我那莲子银耳汤中的西湖莲子,正是讲究饮食的惠杰送的呢!明天端木老师和儿子,还有两个“附二代”要来家中,说给我带个甜点吧,我说不用,太甜,我熬上一锅莲子银耳汤多好!欢迎海廷大哥携夫人来家中做客,但我不会做法国菜,都是买现成的,或者咱们吃烤奶酪也行,我有烤锅。

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穆小芒 发表于 2012-1-1 08:37:46 |显示全部楼层
晓帆的平安夜大餐很儒雅!吃出了水平、嚼出了意境、品出一片新天地!
俺的吃法多少受胡子的影响,“厅里点灯,厅外点明子!”大碗喝酒、大块吃肉。
现在的状况是“混吃闷睡,没心没肺。”
祝两位2012快乐健康!

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左惠珍 发表于 2012-1-2 20:03:11 |显示全部楼层
晓帆越吃越年轻呀,吃鹅肝吃的?
制造快乐

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史晓帆 发表于 2012-1-3 17:33:41 |显示全部楼层
小芒是外附网的首席美食家,得给咱介绍点由库克船长一手缔造的澳大利亚有何美食,也让我们开开眼!
惠珍领导的赞扬让我感觉有点“飘”。我最近将头发剪短了一些,这样看上去精神一些年轻一些,据说国内时下也流行短发。那鹅肝酱咱可不敢多吃,只有圣诞节吃,而且去谁家做客都缺不了它,也缺不了香槟酒,主客互送的也少不了香槟酒,这是法国重视自己文化传统的体现,就像中国人过春节必放鞭炮,十五必吃元宵,中秋必吃月饼一样。

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史晓帆 发表于 2012-1-3 17:34:48 |显示全部楼层
穆小芒 发表于 2012-1-1 08:37
晓帆的平安夜大餐很儒雅!吃出了水平、嚼出了意境、品出一片新天地!
俺的吃法多少受胡子的影响,“厅里点 ...

小芒是外附网的首席美食家,得给咱介绍点由库克船长一手缔造的澳大利亚有何美食,也让我们开开眼!

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史晓帆 发表于 2012-1-3 17:36:06 |显示全部楼层
左惠珍 发表于 2012-1-2 20:03
晓帆越吃越年轻呀,吃鹅肝吃的?

珍领导的赞扬让我有点“飘”。我最近将头发剪短了一些,这样看上去精神一些年轻一些,据说国内时下也流行短发。那鹅肝酱咱可不敢多吃,只有圣诞节吃,而且去谁家做客都缺不了它,也缺不了香槟酒,主客互送的也少不了香槟酒,这是法国重视自己文化传统的体现,就像中国人过春节必放鞭炮,十五必吃元宵,中秋必吃月饼一样。

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黄晓敏 发表于 2012-1-3 18:27:31 |显示全部楼层
本帖最后由 黄晓敏 于 2012-1-3 18:32 编辑

晓帆、小林圣诞好情调呀。我不是太喜欢生蚝,每次象征性吃一只。一点小建议,生蚝一般在鹅肝之前吃更好。在巴黎错过了你,可是见到了另一个人,弄不好萝卜有不在背儿上了的危险。


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