论吃

"吃"是个永恒的主题。最近的“舌尖”系列整得老木口水横流。
当下不光要好吃，还要米西的健康，这多少增加了些难度。但仔细琢磨一哈，其实也简单，想想要本要票时是怎么过的，就什么都有了。
惠杰介绍了个“蒸菜”，咱接着讲个“涮菜”：
顾名思义，“涮”一定要有锅好汤，买点儿大骨头，砸砸开（关键是里面的骨髓那是好东东），熬汤，飞水、开锅改小火，炖半个小时左右，就OK了。
想吃什么菜了，往里面一涮即可，出锅再加调料。汤保持清汤。
上岁数了，缺钙，就多喝骨头汤，晒太阳，比什么都好。营养药其实和耗子药差不多。

商尔佳，咱悄悄问一哈，嫩家请客吗？

关于营养品：
1、成分：绝大多数营养品是合成制品，甚至不乏激素或类激素类的成分。
2、吸收：人体对养料的吸收是有限度的，如果某单一成分过多，而又排除不掉时，必然会被存储在某一器官，形成病变的基础。而复合型的更是个问题，因为每个人的体质不同，没有一个人是什么营养都缺的。而复合型的营养品则是按每人每天需要量设计的。
3、广告：广告中的专家也好，明星也好，问问他们，自己吃了多少？！而广告中的溢美之词有多少是经过检验实证的？
4、副作用：我认识的一个20多岁的孩子，听说某药有健脑作用，买来吃了，结果检查出脂肪肝！再看说明，果然有此一提醒，不过是用极小极小的字体，这还算诚实的。不说出来，你又如何？！
5、平衡：中医讲究阴阳平衡协调，当某一、或某些物质多了，换句话说，即对某一脏器有显著增强作用，那么必然要影响其它脏器，平衡就破坏了。所谓“病”就是平衡被破坏，医生用药就是针对被破坏的平衡采取措施，做法就是暂时地“补”或“泄”某脏器的功能。或同时进行“补”和“泄”，以求平衡。而现在很多人闲的没事自己给自己找事，破坏本来平衡的脏器相补又相互制约的关系。
6、求证：请向给中央领导安排膳食的专家们请教一下，他们给领导们吃什么营养品！

误区：对营养品认识的最大误区在于很多人觉得只要花钱就可以“买”来营养和健康！而且花钱越多，越有保障！从而忽视日常的饮食、作息和运动。其实，人自身有很强的自我修复和调整能力，只要粗茶淡饭、坚持活动，就是最好的营养药。“青菜萝卜保平安。”之类的老俗话是很值得思考的。

shangerjia 发表于 2012-12-31 09:52
穆小芒，悄悄答一哈，偶家2005年起就不请客了，所以图片都是2004年滴。

商童鞋：商量一哈啊，2013咱当2003年过怎么样？老木这个银的最大优点就是闷头吃，不显摆。不信可以试试，绝不带说瞎话滴！

有银曰：吃出健康来！所以，吃与康体很有关系。
不是“傻”吃一个点儿，而是“论”吃，这就有学问在里头了。
日本银喜欢海鲜的内脏，并不奇怪，心肝肚儿的还就是香。俺当年在北大荒老屯里，就接受再教育“忘了爹、忘了娘、忘不了狗鱼肠！”可能是太急于表现与贫下中农的亲近，吃得多了点儿，猛了点儿，把领导都忘了。结果很悲催。
入秋之后捞上来的鱼，把胆拿掉，肚肠啥的都留着，炖出来那叫一个香……唉，啥都忘啦！就是……

刘总编蛇年吉祥！
俺们比较老冒儿，对吃的标准只有一个：能吃的和不能吃的。而绝非好坏之分，就像小时候看电影，出来个人就问“好人坏人！”过于简单，也含有歧视。
一个冬天，有位知青探亲回家，临行前买了十来条大鲫鱼（俺们那会儿的“大鲫鱼”必须是1斤上下的），请我帮着收拾好，用盐稍微腌腌，怕乘几天几夜的火车再臭了。
俺们祝银为乐的品质走到哪嘎达，就带到那嘎达啊！三下五除儿，搞掂！
那鱼肠子俺就留下了。当天晚上，等宿舍的哥们儿们都回来了，他们那儿打三家儿，我就开始炖鱼肠子。一把盐、一小捆山花椒、两勺白糖、半两60度的北大荒酒。不一会儿，满屋子那个香啊！把左邻右舍招过来好几个。
等炖好了，掀开锅盖（即脸盆），那一层油汪汪，欧米咖1到好几百，随便怎么说吧。
这锅“红烧鱼肠”过了多少年，还让弟兄们念念不忘。