这次，利用女儿在法国的假期，找了几个志同道合的朋友，打算到波尔多这个大酒缸里泡上一周。
二零零七年十一月一日，我乘坐的法国航空公司129航班，在巴黎郊区戴高乐机场徐徐降落。映入眼帘的是一派熟悉而又久违的景象：蓝天白云、阳光灿烂、微风徐吹，明亮的大厅、醒目的路标、各色皮肤、操着不同语言匆匆而过的旅客、起落频繁的飞机、彬彬有礼的机场工作人员、咖啡厅散发出的面包咖啡香味……，这一切都告诉我：巴黎到了。与以往不同的是，我不直接到巴黎城里，而要在戴高乐机场转机，飞往波尔多。取行李、乘机场大巴，从2E航站楼转到2F航站楼。一切顺利。我自认入境手续应在波尔多办理，没想到刚进入2F航站楼，迎面就有一个小岗楼，里面一男一女，从着装上看，应是边防检查人员。我递交了护照和早已填好的入境卡，面对这个着装简单的亚裔女人，他们则一副公事公办的面孔：
- Où allez-vous Madame ? 女士，您去哪
- Bordeaux. 波尔多
- Mais, Madame, Est-ce que vous pouvez nous donner votre réservation de l’hôtel ou un certificat d’hébergement. 女士，请出示您的旅馆订单或住房证明
进出法国无数次，从未有人向我要过什么旅馆订单。看那两个法国人，就如同猎手在陷阱边等待自投罗网的猎物，已开始摩拳擦掌，我一下子有点不知所措了。
- Je passe mes vacances à Bordeaux . 我到波尔多度假
- Je vais faire la route des vins… 我去酒之路
“ 酒之路”三字刚一出口，那两个法国人满脸的官司一扫而净， 絮絮叨叨，没完没了起来。“ 中国人还要走酒之路，真不错啊，夫人，波尔多可是个好地方！那儿的葡萄酒……” 边说，那位男士用手比划着，像是喝了一口酒，还用嘴咂咂，看那劲头让你觉得都快闻见酒味啦。那女士，好像没去过波尔多，一个劲地提问题。好在，他们还记得在我的护照上盖入境章并极其有礼貌地把护照还给我，随口说了一句法国人最愿说的话： Bonnes vacances 假期愉快！我都走出挺远了，还断断续续地听见他们在说波尔多的酒。“酒”字替代了旅馆订单。哈哈！这就是法国人！
姑娘和其他一行三人已早我一天从巴黎开车到达波尔多。一切行程由他们安排。既然是走酒之路，他们基本把过夜的地方均安排在酒庄或酒庄附近的居民家中。我的主要任务就是吃、喝、玩、乐。
吃
到达波尔多当天晚上，我们住在Château Miquelet 米科莱庄园，农场的主人为大家准备了一餐丰盛的波尔多“ 农家乐 ”。首先是开胃酒，随后就上了头盘：鹅肝酱。我迫不及待地用餐刀切了一块，把它抹在烤焦的面包上，放入口中。焦脆的面包，伴着细腻柔滑的鹅肝酱，让你满嘴喷香，细细嚼来，甘香醇厚，令人回味无穷。鹅肝在法餐中占有举足轻重的地位，法国许多地方都出产鹅肝，而尤以波尔多地区生产的最为出名。主人随之为我们打开一瓶桃红葡萄酒。吃一口铺满厚厚鹅肝酱的面包，喝一口略带甜味的葡萄酒，如同天仙来到人间。我们边吃边聊，一会儿，那几位男士的脸上止不住地开始挂上红晕。我却顾不上多说，经过十来个小时的飞行，我很饿，吃了好几块，喝了好几杯，才把饿劲压住。看大家聊得带劲，女主人等了好一会儿，才又问我们是否可以上主菜了。当然了！大家的胃口这么好！ 主菜是鸭子。虽然这儿没有巴黎餐馆中精美的菜单，也没有专门为此菜起的响亮的名字，仅看盘中摆放的色泽橙红，油光发亮的鸭块，就让您垂涎三尺。我尝了一口，刚开始一股酸甜味，再往后嚼，鲜嫩香脆，我想应该是橙汁熏烤鸭。再尝一块，外焦里嫩，香气四溢，爽口酥润。有肉当然要喝酒啦，主人向我们推荐了两种自产红酒：一种是在不锈钢酒桶中酿造的，另一种则是在橡木酒桶酿造。为了礼貌起见，我们先尝了不锈钢的那种。 其实，真不能小看这帮远道而来的吃客，我们可是有备而来的，家中已购法国Hachette公司出版的酒百科全书。我们很快就换了橡木酒桶酿造的，这是château miquelet 2004年产的，果不其然，味道有很大的区别。一瓶很快喝下去，主人既然有话，自产的酒管够，我们又要了一瓶应是2003年产的， 吃口鸭子，喝口红葡萄酒，再天南海北地吹吹牛，这日子，还有什么可说的。我没有忘记用最后一块鸭肉，擦干净盘中的配料汁，再放入口中，真的是吃撑了！主人很快收走刀叉和盘子，又像变戏法似的，给我们端出奶酪拼盘和冰激凌，还有棍面包。我挑了一块味道较轻的奶酪，就着面包，把杯中剩的酒消灭了。主人一再强调，今晚所有的吃喝，均是本庄园的产品，并盛情邀请我们第二天早餐继续品尝庄园的奶制品。怎么样，这农家饭，让人难忘吧！
喝
波尔多地区是公认的世界最大葡萄酒产地，有很多酒庄，要想参观，必须提前预约。至于那几个最著名的酒庄，有的甚至要提前半年预定，或者他们根本不打算接待来访者。我这次参观了médoc 梅多克和Pomerol波梅罗的六个酒庄，每个酒庄都有专门人接待，讲述酒庄的历史，介绍产品，共品尝了二十多种酒。要说有名的，当属Château Beychevelle 龙船庄。
龙船庄位于波尔多 Saint Julian 圣 · 朱利安，已有近四个世纪的历史。面积250公顷，葡萄的种植面积是90公顷。到达酒庄时，接待的小姐把我们迎进接待大厅，极为自豪地向来宾介绍酒庄。
龙船庄坐落于吉隆河边，后花园一直延伸到河边。站在城堡后面，可以看见吉隆河上来往的船只。十五世纪时，归格莱里 Grailly 家族所有，后又易手。1587年，当时的波尔多总督埃佩农公爵Duc d’Epernon拥有了酒庄。后来，他成为法国海军总司令，来往于吉隆河上的法国海军知道总司令就住在庄园里面，每次经过时，自觉地向他敬礼，可惜河面太宽，士兵们觉得行举手礼，总司令未必看得见，不知哪个聪明的士兵，想出一个办法，为了表示对这位地位显赫的贵族的敬重和崇仰，把船上的帆降一半，全船士兵齐声高呼：下半帆Baisse-Voile。这样，总司令不仅听见而且也看见了。他本人对此举十分喜欢，久而久之，就成了不成文的规定和必须要做的礼仪。总司令则决定将酒庄的标志定为一艘下着半帆的龙船，并将酒庄命名为Beychevelle，是从法文的Baisse-Voile演变而来。目前，日本最大的酒业商家集团持有不少该酒庄的股份。
我们不是专业的品酒师，可来到酒庄，也在主人的带领下，来品一品他家的产品。首先打开一瓶2004年的正牌vin principal红酒。其色泽沉静，主人把酒分别倒进来宾的酒杯中，再把酒杯举起来，用鼻子嗅一嗅，一股清香的味道进入鼻腔，然后用手轻轻晃动，让酒在杯中转几遭，把酒的味道散发出来并与氧气充分接触，再张开嘴，轻轻地抿上一小口，香气更为浓郁，入口很是顺滑。缓一下，还可以感受到醇香回味。喝红酒，不能着急，要慢慢地品，每每口的感觉都有细微的变化，余味新鲜悠长。随后，主人又给我们打开一瓶2004年的副牌second vin红酒，细细品起来，还是很有不同的。尽管是副牌，龙船庄的产品味道是很不错的，口感纯正，果香浓郁。
由于语言沟通起来没有障碍，接待小姐很是钦佩我们这些非专业人士对葡萄酒的热情，带我们参观了老酒窖和现代化的储藏设备，并回答了我们众多的提问。参观过后，除了买几瓶酒留念外，我们来到酒庄前面的大花园中，在两侧栽满梧桐树的大道上奔跑起来，孩子们高兴地在铺满树叶的草地上打起滚来。这酒文化，就是知道点皮毛，也挺让我们兴奋的！
玩
因赶上一个周末，不少酒庄关门谢客。除了到波尔多市区外，我们还去了Archachon 阿卡雄 ，Dune du Pilat比拉沙丘。
汽车行驶在大海后面的丘陵间，我们已感觉到一股清新的海风迎面徐徐吹来。阳光特别的灿烂， 树叶一片油绿，一座座色彩斑斓、形状各异的海滨别墅静静地等待着游客的到来。 阿卡雄是大西洋边上一个著名的海滨小镇，环境优美，街道整齐。我们去时正值秋天，度假的高峰已过，街上行走的多是当地的老人和孩子，还有一些像我们这样从大都市赶来享受宁静和阳光的游客。我们沿着蔚蓝色的海岸走了个来回，海水清澈透底，海天一片，一望无边，真令人心旷神怡。岸边有几个码头，可以沿着修好的栈桥，一直往海里走上好几百米。栈桥下小鱼成群，海鸟大声地在我们周围呼叫着。我后悔没带游泳衣，要不然的话，就可以到海水中泡泡了。小镇也有个步行街，街中花团锦簇，尤其是街的上部，用彩灯和鲜花搭成许多小彩虹，五颜六色，甚是喜人。我们在步行街旁选了一个饭馆，大吃了一顿海鲜：当地特产生蚝和海鱼，给海鲜助兴的，是一瓶2006年的Château Bois-Malot 白葡萄酒。
吃过饭后，又驱车8公里，来到比拉沙丘。据说这是欧洲最大的沙丘。长有2，7公里，宽500米，高114米。好在我已参加近一年的越野行走锻炼，没费多大力气，就爬到沙丘的顶部。沙丘的一侧坡度很大，下面是望不到边的松林，另一侧则是海滩和远处的大海。沙丘上聚满了嬉笑的人群，最激动的要数小孩子们了，他们脱掉鞋子，在沙丘上翻跟头，从顶上一直翻到下面。不少人都激动地唱起歌来。我找了个人少的地方，面向大海，静静地坐下来，看着海天慢慢改变着颜色，看着夕阳慢慢落入海中。
乐
在波尔多度过的最后一个晚上，我们到居住小镇的一个餐馆就餐。侍者是一个年轻的小伙子，向我们推荐一款红酒，还顺便讲了个小故事：1809年，约瑟菲娜王后陪同夫君拿破仑赴西班牙参战，途经Cote de Bourg的一块葡萄园，内急无奈，就地方便。从此以后，葡萄秧生长茂盛，果实累累，而用此地葡萄酿造的酒更是口感浑厚、味道圆润。于是乎以此故事为名的酒La pissotière de l’impératrice （ 王后的小便池 ）便应运而生。既然王后都遇此尴尬，我们这些小民百姓所遇同样尴尬更是可以理解啦！来一瓶王后的小便池吧！呵呵呵……
在波尔多的时间虽不长，对葡萄酒的知识倒了解了一些： 纬度、土壤、坡度、深度、日照、除虫、收获、筛选、清洗、入罐、发酵、倒罐、储存、恒温、装瓶、销售……我们甚至还知道酒庄把酒渣免费交给国家抵部分税金，而国家则把酒渣运往拉美国家进行深加工，所产酒精再返回法国；讲究的酒庄用蛋清清洗橡木桶，以保证葡萄酒质量……
短短的几天，游兴未尽，如有机会的话，还想去Alsace 阿尔萨斯和Bourgogne勃艮第转转，期待着再走酒之路。